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2009年09月20日

醤油王国

大正12年創業の老舗醤油蔵『弓削多醤油』。

本来、醤油は保存食であるため加熱し、菌の働きを止めて使用するものだけど、弓削多醤油では未加熱の醤油の美味さに注目して、全国に醤油の美味しさを発信している。

最近注目されている極上の一品と言えば『吟醸純生しょうゆ』。

名前だけ聞くと何の変哲も無いようだが、この瓶だけは冷蔵で売られている。

常温では乳酸菌や麹菌などが増えて風味が損なわれてしまう為、この醤油は、加熱・濾過を一切行っていない。

言い換えれば醤油が本来含んでいる有用菌が生きたまま含まれている、『生きた醤油』ということだ。

弓削多の『生醤油』。

ヤバいくらい美味しいです!

弓削多醤油 醤遊王国
http://yugeta.com/ 

住所:埼玉県日高市田波目804-1
電話番号:042-985-8011
営業時間:9:00~17:00 ※見学は1時間毎、所要20分
定休日:無休
料金:入場無料

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Posted by とんがり山 at 17:35│Comments(0)埼玉通信
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